Яблочный джем на зиму

Яблочный джем (или яблочное повидло) — это почти как яблочное варенье, только на много полезнее и вкуснее. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления яблочного джема и закаткой его на зиму, его можно использовать как начинку для пирогов и пирожков, для приготовления сладких бутербродов с маслом на завтрак или как сладкое к чаю. Готовить джем в данном случае будем из летних яблок.

1. Яблоки тщательно моем, разрезаем на 4 части от хвостика и полностью удаляем семенную коробку, избавляемся от повреждений и гнили. 

2. Перекладываем очищенные яблоки в кастрюлю подходящего размера, огонь по кастрюлей делаем на самый минимум, добавляем стакан воды и под крышкой томим около 20 минут. Нужно, чтобы яблоки распались в однородную массу. 

3. Далее добавляем сахар, лимонную кислоту и взбиваем миксером, прямо в кастрюле, не выключая огонь, кипятим ещё около 5-7 минут до растворения кристаллов сахара и лимонки. 

4. Пока готовится наш джем, стерилизуем банки и крышки и, как только джем готов, перекладываем в горячие банки и тут же закручиваем, следом укрываем тёплым одеялом до остывания.