Курица с овощами

Сегодня на ужин приготовим густой суп-соус с курицей и овощами по рецепту, известному наверно каждому с детства, иногда это блюдо называют рагу с курицей и овощами. В данном рецепте мы использовали такие овощи, как: сладкий перец, немного баклажан, цветную капусту, кабачок, лук и морковь и куриные голяшки в качестве мяса курицы.

1. Ножки моем, очищаем от остевых перьев, рубим на мелкие кусочки и обжариваем в глубокой сковороде или сотейнике, сдобрив чёрным перцем крупного помола и солью. Когда мясо подрумянится, обжариваем с луком и морковью, нарезаем овощи так, как Вам нравится.

3. Как только новая порция овощей будет на стадии полуготовности, добавляем 1 литр кипячёной воды и картофель. Пробуем бульон на соль и, при необходимости, подсаливаем.

4. Далее, когда картофель слегка размягчится, разделяем соцветия цветной капусты на мелкие кусочки и отправляем в сковороду.

5. Цветная капуста готовится недолго, около 10 минут, и, как только она будет готова, добавляем в наш соус давленный чеснок и мелко рубленную зелень кинзы.