» Таблица соотношений веса и объёма продуктов

Таблица соотношений веса и объёма продуктов

Соотношение вес/объём для специй и пряностей

Специи, пряности

в граммах
1 чайная ложка
1 столовая ложка
200 мл(стакан)
Соль
10
20
175
Чёрный перец (горошек)
7
15
-
Чёрный перец (молотый)
5
10
-
Молотый красный перец
4
9
175
Кореандр
4
4
 
Зира
4
8
-
Барбарис (зирк)
4
10
-
Лавровый лист
-
-
-
Куркума (зарчава)
5
10
 
Уксус
5
15
 
Гураоб
5
15
 
Томат-паста
10
30
350
 
 

Для жидкостей

Жидкие продукты

(молоко, масло..)

в граммах
1 чайная ложка
1 столовая ложка
200 мл(стакан)
Молоко
-
20
200
Сливки
-
25
200
Сметана
10
25
210
Кислое молоко
-
-
215
Сузьма
-
-
 
Сливочное масло
5
20
200
Топлёное масло
5
20
190
Баранье сало (топлёное)
5
25
200
Фруктовая эссенция
4
-
-
Мёд
15
40
250
Растительное масло
-
15
180
 
 
 

Для сыпучих продуктов

Сыпучие продукты
в граммах
1 чайная ложка
1 столовая ложка
200 мл(стакан)
Мука
5
20
100
Рис
-
-
180
Сечка
-
-
150
Маш
-
-
160
Фасоль
-
-
150
Толокно
-
20
90
Пшено
-
-
120
Горох
-
-
150
Пшеница
-
-
200
Джугара белпя
-
-
120
Сахар-песок
10
25
160
Сахарная пудра
10
25
-
Ванилин
4
-
-
Лимонная кислота
3
-
-
Чай
3
10
-
Кофе
4
8
-
Какао
4
8
-
* Таблицы постоянно пополняются

© 2013 CookStories.ru Кулинарная книга рецептов. Приятного аппетита;)