» » » Засолка помидор
Ранее » Печёные баклажаны на зиму « Далее Острый перец на зиму


Засолка помидор

голосов: 7

Рецепт от , добавлен 16 август 2015 в рубрику «Соленья и консервирование»

Засолка помидор

порций ≈ 10, время ≈ 60 мин., калории ≈ 40 ккал., углеводы ≈ 5 г. распечатать

5
    Ингредиенты
  • Помидоры 5 кг
  • Перец сладкий 5 шт.
  • Далее ингредиенты из расчёта на 1 баллон
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1/4 шт.
  • Перец горошком по 5-6 шт.
  • Соль 1 ст. л. на 1 литр маринада
  • Листья вишни 4-5
  • Перец острый 1 шт.
  • Чеснок 5-6 зубков
  • Укроп 2-3 зонтика
  • Водка 1 ст. л

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Солёные помидоры — одна из наших самых любимых закусок, готовится очень просто и долго хранится, подходит практически ко всем вторым блюдам и гарнирам. Делимся своим проверенным рецептом соления красных помидор. В данном случае у нас было много разнокалиберных помидор, и мы решили их отсортировать в банки соответствующего размера.
 
1. Помидоры для засолки выбираем твёрдые и спелые, пусть даже будут слегка зеленоваты, но только чтобы в них не было подгнивших участков, удаляем хвостики и моем. Также поступаем со сладким перцем, разрезаем его на 2 части удаляем семена, острый перец наоборот должен остаться неповреждённым, также моем чищеный чеснок и остальные специи, особенно тщательно это делаем с листьями вишни и хрена. 

 

2. Кипятим достаточное количество воды, так как мы не знаем сколько уйдёт, стерилизуем банки и крышки. Укладываем но дно листья хрена, вишни, зонтики укропа и слоями помидоры и перец сладкий и 1 перец острый в каждую банку, чеснок — по 5-6 зубков на банку. 

 

3. Заливаем всё это кипятком, накрываем крышками и даём постоять до тех пор, пока банки будет возможно взять в руки. Как только банки с овощами остыли, сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и кипятим, затем сразу заливаем в банки, закручиваем крышки и закутываем в тёплое одеяло до остывания и ждём зиму.
 

 

Закатка солёных помидор на зиму завершена, приятного аппетита!

Метки : рецепт, засол, помидоры, на зиму, засолка, соление, в банках, солёные помидоры

просмотров: 2169 | лайков:5 |
Понравился рецепт? Поделись!


Обсуждение рецепта
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость на кухне, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013 CookStories.ru Кулинарная книга рецептов. Приятного аппетита;)