Икра из печёных овощей

голосов: 7

Рецепт от Morkovka, добавлен 29 август 2013 в рубрику «Овощные закуски»

порций ≈ 12, время ≈ 1 час 20 мин., калории ≈ 53 ккал., жиры ≈ 3 г., углеводы ≈ 6 г. распечатать

Ингредиенты

баклажаны 300 гр
перец болгарский 200 гр
томаты 400 гр
морковь 200 гр
лук 200 гр
чеснок 60 гр
масло растительное 30 гр

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Вкусная домашняя баклажанная икра!

национальная кухня: русская

1. Баклажаны и перец выкладываем на противень и ставим запекаться в духовке примерно на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

2. С приготовленных запечённых овощей снимаем шкурку, укладываем их в блендер.

3. На растительном масле без запаха пассируем мелко нарезанные лук и морковь. Трём помидоры на тёрке, добавляем получившуюся томатную пасту в зажарку, тушим до готовности.

4. Получившуюся зажарку добавляем к овощам в блендер, выдавливаем туда же чеснок, солим и перчим по вкусу. Взбиваем до получения однородной массы. Икра готова!

Баклажанную икру хорошо намазывать на бутерброды в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!

Метки : икра, овощная, печёные овощи, баклажаны, перец, томаты, морковь, русская кухня

просмотров: 2975 | лайков:5 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Жарим судака в панировочной муке
Сегодня мы будем готовить жареного судака обваленного в
Нежное картофельное пюре
Очень хороший рецепт приготовления пюре (жарг. толчёнка) из молодого
Готовим цыплёнка в духовке под пивом
Очень интересный рецепт запекания цыплёнка "под пивом", мясо получается сочным, а корочка

Обсуждение рецепта