Бамия с курицей и овощами

Ингредиенты
• Сушеная бамия - 100 гр.
• Морковь - 150 гр. (1 шт.)
• Соль - по вкусу
• Баклажаны - 300 гр. (4 шт.)
• Перец болгарский (сладкий) - 150 гр.
• Курица (цыпленок) - 1 кг.
• Перец перец черный молотый - по вкусу
• Кипяченая вода - 2 л.
• Лук - 300 гр. (4 шт.)
• Чеснок - 3 головки.

Несложный рецепт приготовления сушеной бамии с курицей и овощами. Блюда из бамии пришли к нам из стран ближнего востока, но этот замечательный продукт можно приготовить и с учётом российских национальных особенностей приготовления соусов.

национальная кухня: арабская

1. Промываем сушеную бамию и замачиваем на 6 часов.

 

2. Нарезаем курицу небольшими (5х5 см.) кусочками.

3. Нарезаем лук кольцами.

4. Укладываем лук и курицу в кастрюлю (масло можно не добавлять - жира из курицы будет вполне достаточно), слегка обжариваем до появления легкой коричневой корочки на курице.

 

5. Режем морковь, смешиваем с курицей и луком и еще немного обжариваем до размягчения моркови. 

 

 

 

6. 2 столовые ложки томатной  пасты разводим в стакане кипяченой воды. 

 

7. Нарезаем перец, томаты и баклажаны. Выкладываем всё это вместе с бамией в кастрюлю, заливаем 2-мя литрами воды, добавляем разбавленную томатную пасту и доводим до кипения. После закипания, заглушаем огонь до минимума и оставляем томиться на 1 час. 

 

Блюдо готово. Приятного аппетита!

 

 

Метки : Бамия с курицей и овощами, арабская кухня, бамия, овощи, тушеные