Бамия с курицей и овощами
26-10-2012, 22:15. Разместил: master порций ≈ 6, время ≈ 1 час 30 мин., калории ≈ 70 ккал., жиры ≈ 23 г., углеводы ≈ 200 г.
-
Ингредиенты
- Сушеная бамия - 100 гр.
- Морковь - 150 гр. (1 шт.)
- Соль - по вкусу
- Баклажаны - 300 гр. (4 шт.)
- Перец болгарский (сладкий) - 150 гр.
- Курица (цыпленок) - 1 кг.
- Перец перец черный молотый - по вкусу
- Кипяченая вода - 2 л.
- Лук - 300 гр. (4 шт.)
- Чеснок - 3 головки.
национальная кухня: арабская
1. Промываем сушеную бамию и замачиваем на 6 часов.
2. Нарезаем курицу небольшими (5х5 см.) кусочками.
3. Нарезаем лук кольцами.
4. Укладываем лук и курицу в кастрюлю (масло можно не добавлять - жира из курицы будет вполне достаточно), слегка обжариваем до появления легкой коричневой корочки на курице.
5. Режем морковь, смешиваем с курицей и луком и еще немного обжариваем до размягчения моркови.
6. 2 столовые ложки томатной пасты разводим в стакане кипяченой воды.
7. Нарезаем перец, томаты и баклажаны. Выкладываем всё это вместе с бамией в кастрюлю, заливаем 2-мя литрами воды, добавляем разбавленную томатную пасту и доводим до кипения. После закипания, заглушаем огонь до минимума и оставляем томиться на 1 час.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
