Варено замороженные креветки

Как варить замороженных креветок, знают далеко не все хозяйки. Из этих морепродуктов готовится много блюд. Если креветки сварены правильно, то они тают во рту, если же их переварить, мясо станет резиновым на вкус — это происходит из-за метаморфоз с белком при длительной обработке температурой. Процесс варки креветок прост, но требует знаний.

 

Подробный рецепт с фотографиями покажет, как варить креветки замороженные тигровые, королевские и другие виды полуфабрикатных креветок. Суть всего процесса варки заключается в том, чтобы их не сварить, так как в продажу они попадают уже варёные, а правильно разморозить и ароматизировать. Если всё правильно сделать, у нас получится отличная закуска к пиву или наполнение для различных салатов и закусок.

 

 

 

 

2. Для варки берем такую кастрюлю, чтобы объёмом она была в два раза больше объема креветок. Креветки варим в панцире. В воду нужно добавить соль с расчетом 40 г соли на 1 литр воды. Также кладём в воду зонтики укропа (или семена укропа). Когда вода закипит, положите креветки в кастрюлю. В получившийся бульон положите пучок петрушки. 

 

 

3. Когда креветки закипят, засеките время. Варёно-мороженные креветки надо варить 5 минут, если такой большой размер, а свежезамороженные – 7 минут. Не переварите!

 

Слейте воду и сразу же креветки промойте холодной водой, так креветки будут легче чиститься. Вот такая красота у нас получилась.

 

Приятного аппетита!