» » » Лепёшки с начинкой
Ранее » Пирог с перепелами « Далее Татское чуду с мокрецом и куриным яйцо...


Лепёшки с начинкой

голосов: 5

Рецепт от , добавлен 11 октябрь 2013 в рубрику «Пирожки, слойки, пироги»

Лепёшки с начинкой

порций ≈ 8, время ≈ 120 мин., калории ≈ 250 ккал., жиры ≈ 5 г., углеводы ≈ 30 г. распечатать

5
    Ингредиенты для теста:
  • мука пшеничная 5 стаканов
  • вода тёплая 1 стакан
  • яйцо куриное 1 шт
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • для начинки с курицей:
  • куриная грудка 300 гр
  • картофель 50 гр
  • лук репчатый 50 гр
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль, перец
  • чеснок 3 зубка
  • зелень петрушки 20 гр
  • для начинки с сыром:
  • сыр сливочный 200 гр
  • зелень 20 гр
  • для начинки с картошкой:
  • картофель 300 гр
  • лук репчатый 70 гр
  • мука 1 ст. л.
  • соль
  • для жарки:
  • масло растительное 5 ст. л.

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Собрались поехать на природу и естественно подумали о том, чтобы перекусить в дороге. Решили пожарить лепёшек с тремя начинками: с тёртым картофелем, с сыром и куриным фаршем.

1. Для начала приготовим тесто, благо рецепт быстр и прост. Смешиваем все ингредиенты. Сначала взбиваем вилкой до загустения массы, затем замешиваем руками около 5-ти минут, тесто не будет прилипать к рукам благодаря растительному маслу.
 Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой

2. Займёмся начинками.

2.1. Начинка с куриным фаршем. Нарезаем лук, картофель и мясо, перемалываем в мясорубке с крупным ножом, добавляем чеснок. Фарш солим, перчим, добавляем куриное яйцо и перемешиваем.

Лепёшки с начинкой

Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой

2.2. Начинка с тёртым картофелем. На крупную тёрку натираем картофель и луковицу отжимаем лишний сок. Добавляем столовую ложку муки, чтобы компенсировать крахмал,который ушел с соком, разбиваем куриное яйцо, солим, тщательно перемешиваем.

Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой

2.3. Начинка с сыром. На ту же крупную тёрку натираем сливочный сыр, нарезаем мелко зелень петрушки, перемешиваем и лепим тугие колобки.

3. Тесто раскатываем в "колбасу", нарезаем на одинаковые кусочки весом примерно 100 грамм.

Лепёшки с начинкой

4. Берём наши кусочки теста и раскатываем на кружочки диаметром ≈ 20 см. 

Лепёшки с начинкой

5. Выкладываем наши начинки.

Лепёшки с начинкой

Лепёшки с начинкой
Лепёшки с начинкой

и лепим шарик с начинкой в центре, затем аккуратно раскатываем каталкой, если у вас не получится идеальная форма не расстраивайтесь, плохую форму компенсирует великолепный вкус.

Лепёшки с начинкой

6. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и обжариваем нашу лепёшку на медленном огне в течении 5-7 минут на каждой стороне до образования золотистой поджаристой корочки.

Лепёшки с начинкой

7. Выкладываем лепёшки друг на друга и даём немного остыть.

Лепёшки с начинкой

Приятного аппетита!


Метки : лепёшки, с начинкой, простые, быстрые, с сыром, с картошкой, с мясом, с курицей, жареные, русская кухня

просмотров: 3198 | лайков:5 |
Понравился рецепт? Поделись!



Обсуждение рецепта
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость на кухне, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013 CookStories.ru Кулинарная книга рецептов. Приятного аппетита;)