Жареные рулеты из печени под сыром
голосов: 13
Рецепт от master, добавлен 17 октябрь 2012 в рубрику «Блюда из ливера»
порций ≈ 4, время ≈ 60 мин., калории ≈ 250 ккал., жиры ≈ 10 г., распечатать
5
-
Ингредиенты
- Печень говяжья 600 г
- Любой твёрдый сыр (российский например) 50 г
- Бекон копчёный 8 ломтиков
- Масло топлёное 1 столовая ложка
- Лук репчатый 1 головка
- Бульон говяжий 100 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Молотый мускатный орех
Очень красивое и вкусное блюдо, прекрасно подойдет как украшение праздничного стола.
национальная кухня: русская
1. Очистите печень, нарежьте ровными дольками, затем отбейте. Слегка посолите, поперчите и придайте лёгкий оттенок щепоткой мускатного ореха и дайте впитаться специям в течении 5-ти минут. На каждый отбитый и приправленный кусочек печени положите тонкий ломтик бекона, сверните и зафиксируйте зубочистками или кусочками шпажки.
2. Обжарьте рулеты на хорошо разогретом топлёном масле до появления нежной коричневой корочки, выньте рулеты на блюдо и слегка обжарьте лук нарезанный полукольцами. Разложите рулеты поверх лука и залейте бульоном, накройте крышкой и тушите 15-20 минут.
3. Нарежьте сыр широкими кусочками и разложите его на рулеты, дайте сыру расплавиться под крышкой. Перед подачей следует полить оставшимся после тушения бульоном с луком. Для гарнира хорошо подойдет пшеничная каша, картофельное пюре, вареный картофель или наконец просто жареная картошка.
Приятного аппетита.
Метки : отбивные из печени, рулеты из печени, сыр, печень, русская кухня
просмотров: 4054 | лайков:5 |
-
Ещё рецепты
-
Сладкие рулеты с маком и орехами на пасху
Вместе с куличами к пасхальному столу очень хорошо идут рулеты с начинками из мака и грецкого
-
Рецепт приготовления куличей на пасху, сдобное тесто
Готовим пасхальные куличи с изюмом, клюквой, вишней и орехами из сдобного дрожжевого теста,
-
Рецепт приготовления сдобного теста для куличей на пасху
В преддверии приближающейся Пасхи после Великого поста что может быть лучше домашних куличей? В
Обсуждение рецепта
