Лепёшки с начинкой

Собрались поехать на природу и естественно подумали о том, чтобы перекусить в дороге. Решили пожарить лепёшек с тремя начинками: с тёртым картофелем, с сыром и куриным фаршем.

1. Для начала приготовим тесто, благо рецепт быстр и прост. Смешиваем все ингредиенты. Сначала взбиваем вилкой до загустения массы, затем замешиваем руками около 5-ти минут, тесто не будет прилипать к рукам благодаря растительному маслу.
 

2. Займёмся начинками.

2.1. Начинка с куриным фаршем. Нарезаем лук, картофель и мясо, перемалываем в мясорубке с крупным ножом, добавляем чеснок. Фарш солим, перчим, добавляем куриное яйцо и перемешиваем.

2.2. Начинка с тёртым картофелем. На крупную тёрку натираем картофель и луковицу отжимаем лишний сок. Добавляем столовую ложку муки, чтобы компенсировать крахмал,который ушел с соком, разбиваем куриное яйцо, солим, тщательно перемешиваем.

2.3. Начинка с сыром. На ту же крупную тёрку натираем сливочный сыр, нарезаем мелко зелень петрушки, перемешиваем и лепим тугие колобки.

3. Тесто раскатываем в "колбасу", нарезаем на одинаковые кусочки весом примерно 100 грамм.

4. Берём наши кусочки теста и раскатываем на кружочки диаметром ≈ 20 см. 

5. Выкладываем наши начинки.

и лепим шарик с начинкой в центре, затем аккуратно раскатываем каталкой, если у вас не получится идеальная форма не расстраивайтесь, плохую форму компенсирует великолепный вкус.

6. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и обжариваем нашу лепёшку на медленном огне в течении 5-7 минут на каждой стороне до образования золотистой поджаристой корочки.

7. Выкладываем лепёшки друг на друга и даём немного остыть.

Приятного аппетита!