Курник с курицей и грибами

Вкусное угощение, которое непременно обрадует не только Ваших близких, но и гостей — курник с грибами! Дрожжевое тесто можно приготовить заранее и заморозить или, как сделали мы, купить готовое в магазине. Таким образом можно очень быстро запечь отменный пирог с курицей и грибами.

1. Так как тесто мы использовали готовое, начнём с начинки. Кстати, если Вы будете делать и тесто, то начинать приготовление нужно тоже с начинки, — пока Вы будете месить тесто, она как раз немного остынет, что гораздо удобнее. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Половину лука выкладываем в сковороду с растительным маслом и обжариваем, регулярно помешивая, чтобы лук не пригорел. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и выкладываем к обжариваемому луку, солим и перчим по вкусу и продолжаем жарить до готовности грудки около 10-15 минут. Очень хорошо, если курица ещё и подрумянится.
 
Грибы тщательно моем, лучше всего их замочить ненадолго в тазике с водой. Нарезаем пластинками вдоль ножки и выкладываем в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем, помешивая, на среднем огне минут 5. После этого добавляем в сковороду оставшийся лук и тушим шампиньоны до полной готовности ещё около 15 минут. Начинка готова.