» » » Оливье с кальмарами
« Далее Крабовый салат


Оливье с кальмарами

голосов: 5 | отзывов: 1

Рецепт от , добавлен 04 сентябрь 2013 в рубрику «Салаты с морепродуктами»

Оливье с кальмарами

порций ≈ 8, время ≈ 60 мин., калории ≈ 205 ккал., жиры ≈ 13 г., углеводы ≈ 9 г. распечатать

5
    Ингредиенты
  • Кальмары 500 гр
  • Картофель 400 гр
  • Морковь 1 шт. ≈ 100 г
  • Яйца куриные 4-5 шт.
  • Огурцы квашеные 4-5 шт. ≈ 300 гр
  • Лук 1 шт. ≈ 100 гр
  • Горошек зелёный консервированный высший сорт 1 банка 200 гр
  • Майонез ≈ 150 гр
  • Соль по вкусу

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Попробуем придать широко известному салату оливье пикантность
национальная кухня: французская

1. Картофель тщательно моем и ставим вариться "в мундире" (в кожуре). Очищаем морковь и также ставим вариться.

 

 

 2. В отдельной кастрюле ставим на огонь воду, подсаливаем и доводим до кипения. В кипящую воду опускаем кальмаров, доводим до кипения и варим до готовности. Варятся кальмары не дольше 5-ти минут, иначе они получатся слишком жёсткими.

 

 3. Яйца отвариваем вкрутую. То есть ставим варится, доводим до кипения и варим уже в кипящей воде ещё 5 минут. 

 

 4. Лук и квашеные огурцы мелко шинкуем и засыпаем в приготовленную для салата тару. Добавляем зелёный горошек.

 

 

 5. Сваренный картофель очищаем от шкурки, нарезаем и добавляем к салату. Также шинкуем сваренную морковь и кальмары. Очищаем готовые яйца от скорлупы и также нарезаем их (можно ножом или яйцерезкой). Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Пробуем на соль: от огурцов и майонеза оливье уже должен получиться солёным, но, если по вкусу соли недостаточно, то можно подсолить.

 

 

 


6. Тщательно перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита!

 


Метки : оливье, салат, с кальмарами, французская кухня

просмотров: 2413 | лайков:5 |
Понравился рецепт? Поделись!


Обсуждение рецепта
Это Mixail Mixail ‹ Старший помощник шефа
ну хоть небольшое разнообразие))
0
05 сентябрь 2013 года   #1    /   
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость на кухне, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013 CookStories.ru Кулинарная книга рецептов. Приятного аппетита;)