Салат с языком

голосов: 2

Рецепт от morkovka, добавлен 29 ноябрь 2016 в рубрику «Салаты с мясом»

порций ≈ 5, время ≈ 30 мин., калории ≈ 105 ккал., жиры ≈ 4 г., углеводы ≈ 30 г. распечатать

Ингредиенты

Язык говяжий отварной 600 г
Яйца куриные 4 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Сыр твёрдый 150 г
Лук-порей 100 г
Майонез 100 г
Соль по вкусу

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Готовим очень сытный и несложный салат на основе говяжьего языка. Блюдо может быть как полностью самодостаточным, так и украсить Ваш праздничный стол, приятно порадовав Ваших близких.

1. Для приготовления салата необходимо предварительно отварить говяжий язык, так как варится он достаточно долго — 2-3 часа. Для этого кладём язык в достаточную по размеру кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она его покрыла. Ставим на огонь, доводим до кипения и оставляем так вариться до готовности (когда язык будет легко протыкаться вилкой). Не забывайте следить в течение варки за уровнем воды, при необходимости доливайте её ещё и/или переворачивайте периодически язык. Когда язык приготовится, достаньте его из воды и очистите от шкурки. Делать это следует, пока язык горячий, — тогда шкурка снимается легко.

2. Для нарезки салата язык стоит немного охладить и отрезать от него необходимое Вам количество (говяжий язык, как правило, крупнее 600 г). Нарезаем язык и огурцы тонкой соломкой.

3. Яйца отвариваем вкрутую, 4 минуты после закипания. Очищаем от скорлупы и так же крошим в салат соломкой ножом или яйцерезкой.

Чтобы яйца легко чистились, вне зависимости от свежести, разбейте аккуратно на уже сваренных яйцах скорлупу, пока они находятся ещё в кипятке. Сначала горячая, а затем холодная вода проникает под скорлупу и плёнку, отслаивая её.

4. Моем и тонко шинкуем лук-порей. Добавляем его в салат.

5. Все нарезанные ингредиенты немного солим, добавляем майонез и перемешиваем.

6. Укладываем смесь в миску для подачи или цилиндр для формирования салата. Сверху трём на мелкой тёрке сыр.

Праздничный салат с говяжьим языком готов! Приятного аппетита!

Метки : салат с языком, говяжьим, новый год, праздник, с яйцом

просмотров: 4382 | лайков:9 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Быстрая закуска из зелёных помидор
Недавно были в гостях и нам встретилось потрясающее блюдо из зелёных помидор. Эта закуска довольно
Татарский рецепт пирожки вак балиш
Готовим очень вкусные татарские пирожки вак балиш, что в переводе с татарского означает маленький
Рецепт зелёного борща с курицей
Готовим вкусный и очень сытный зелёный борщ с щавелем на курином бульоне. Блюдо прекрасно подойдёт

Обсуждение рецепта