Тефтели

голосов: 6

Рецепт от Елена Серова, добавлен 17 июль 2015 в рубрику «Блюда из мяса»

порций ≈ 4, время ≈ 80 мин., калории ≈ 180 ккал., жиры ≈ 3 г., углеводы ≈ 9 г. распечатать

Ингредиенты

Мясо (свинина) 500 гр
Рис пропаренный 100 гр
Лук крупный 3 шт.
Чеснок 1 головка
Морковь средняя 2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло растительное 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Приготовим вкусные тефтели с подливкой из зажарки, запечённые в духовке.

1. Ставим варится рис, после закипания варим минут 10 — до полуготовности. Мясо пропускаем на мясорубку. Очищаем лук и чеснок, одну луковицу и весь чеснок также измельчаем с помощью мясорубки в фарш. Добавляем туда же подваренный рис, солим, перчим, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Фарш для тефтелей готов.

2. Для запекания нам понадобится противень или толстостенная сковорода без пластиковых элементов. Мы используем противень: смазываем дно растительным маслом. Приступаем к лепке тефтелей. Небольшое количество фарша слегка отбиваем, перебрасывая пару раз из ладони в ладонь и формируем из него шарик. Его обваливаем в муке и укладываем на противень. То же повторяем со всем остальным фаршем.

Размер тефтелей может быть разным. Мы советуем ориентироваться на размер Вашего противня и лепить тефтели такого размера, чтобы они все поместились, не оставив пустого места.

3. Приступим к зажарке. Раскаляем сковороду, наливаем в неё растительное масло, примерно 2 столовых ложки. Очищаем оставшиеся 2 луковицы и морковь. Всё мелко шинкуем и выкладываем на сковороду. Тушим на не очень сильном огне, регулярно перемешивая. Помидоры натираем на тёрку, кожицу выбрасываем. Добавляем получившийся томатный сок в зажарку, солим и перчим по вкусу и объёму соуса, оставляем так на огне ещё минуты на 3. Овощи не должны полностью приготовиться — для этого у них ещё будет время в духовке.

Если у Вас нет свежих помидоров, можно использовать томатный сок или томатную пасту.

4. Получившейся зажаркой поливаем тефтели в противне так, чтобы овощи покрыли их. Ставим в разогретую до 180° градусов духовку примерно на полчаса. Время запекания зависит от размера Ваших тефтелей. У нас они довольно крупные, если Ваши мельче, то и время на приготовление стоит сократить.

Тефтели с рисом и подливой готовы. Приятного аппетита!

Метки : тефтели, с рисом, рецепт, приготовления, подлива, подливка

просмотров: 3215 | лайков:12 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Оладьи на кефире рецепт
Отличный рецепт оладий на кефире для завтрака. Данный рецепт не включает в себя соду и яйца —
Вот и наступила осень. В следствии длительных и обильных дождей появляются белые грибы,
Малосольные огурцы в банке рецепт
Сегодня приготовим малосольные огурцы в банке, готовиться они будут около 2-х дней, и рассол можно

Обсуждение рецепта