Грибной супчик

голосов: 2

Рецепт от master, добавлен 18 май 2015 в рубрику «Супы»

порций ≈ 4, время ≈ 30 мин., калории ≈ 215 ккал., жиры ≈ 8 г., углеводы ≈ 24 г. распечатать

Ингредиенты

Шампиньоны 0,5 кг.
Масло несоленое сливочное 150 гр.
Вермишель 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Красный перец по вкусу
Морковь 100 гр.
Картофель 200 гр.
Соль, чёрный перец
Зелень укропа 30 гр.

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Какое блюдо приготовить на первое — вопрос, которым задается каждая хозяйка изо дня в день. Хочется порадовать семью быстрым, ароматным и сытным обедом. На помощь придет суп с грибами, обладающий всеми полезными качествами.

Особые свойства имеет суп, приготовленный из свежих шампиньонов. По содержанию в грибах витаминов и полезных веществ, они намного превосходят другие подобные культуры. Грибы представлены целым набором таких элементов, как кальций и магний, молибден и хром, йод и цинк. Шампиньоны состоят на 90% из воды. В связи с низкой калорийностью их употребление особенно привлекательно для людей, мечтающих похудеть.

1. Шампиньоны очистить и помыть. Разделить грибы на шляпки и ножки. Шляпки разрезать на четыре части, ножки — колечками. Картофель, очищенный и помытый, нарезать кубиками, морковь - соломкой, перец - небольшими полосками.

3. Обжарить ножки грибов, морковь и перец до готового состояния, добавив по окончании жарки измельченный укроп.

4. В кастрюлю влить литра два воды (не водопроводной) или мясного бульона, и довести жидкость до кипения. Выложить в кастрюлю картофель и отварить его до готовности, после чего добавить нарезанные шляпки грибов.

6. Когда бульон вновь закипит, продолжить варку еще пять минут, после чего добавить в суп обжаренные с овощами грибные ножки, соль и душистый перец, всыпать вермишель и хорошо перемешать готовящиеся продукты.

7. Попробовать еду на достаточность соли и, дождавшись закипания, выключить огонь под кастрюлей. Готовому супу необходимо постоять минут пятнадцать.

Суп с шампиньонами имеет несравненные пищевые качества, его любят взрослые и дети. Причина тому — яркий насыщенный вкус первого блюда.

Метки : грибной, суп, шампиньоны, с грибами, лёгкий суп

просмотров: 3098 | лайков:5 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Овощное тушеное рагу с бычками рецепт
Наловили на Азовском море бычков и решили приготовить их с овощами, на азербайджанский манер - рагу
Рецепт киселя из свежих или замороженных ягод ежевики
В нашей семье кисель появился не случайно. Раньше я никогда не готовила этот напиток, да и не
Красный борщ на курином бульоне со свеклой
Красный борщ на бульоне – это известное всем первое блюдо, но приготовленное на куриной спинке.

Обсуждение рецепта