Лагман по-узбекски

Вкусный рецепт узбекской кухни, рекомендую приготовить на второе. Лагман по-узбекски - блюдо из лапши, баранины и множества овощей, баранину можно заменить говядиной. Смотрите рецепты с фотографиями лагман по-узбекски. Лагман очень похож по способу приготовления на русскую лапшу с мясом и овощами.

1. Яйцо взбить, влить к муке, добавить соль (примерно 1/2 чайной ложки) и воду. Замесить тесто на лапшу, раскатать в блин, порезать полосками и положить подсыхать.

 

2. Мясо помыть, срезать жир и порезать кусочками, чтобы получились кубики примерно 2х2 см. 
 

3. Овощи все помыть и подготовить к приготовлению блюда - срезать лишние или испорченные части.

 

4. Помидоры и перец залить горячей водой (кипятком) и снять кожицу, порезать на небольшие кусочки, морковь порезать соломкой, баклажаны кусочками, капусту нашинковать мелко, лук порезать полукольцами.
 

5. Мясо обжарить на растительном масле в сковороде, добавить лук. Перекинуть всё в большой казан и положить порезанные овощи, накрыть крышкой, потушить  около 40-ка минут.
 

6. Подготовьте приправы и чеснок. Чеснок можно или покрошить на мелкие кусочки, или просто раздавить ножом или чеснокодавкой.
 

7. Овощи потушились, добавьте приправы, соль, чеснок, добавьте немного воды и готовьте ещё 10 минут на маленьком огне.

8. Тесто (лапша) подсохло, закипятить воду, подсолить и сварить. Разложите лапшу по тарелкам.
 

9. Сверху залейте мясным соусом с овощами и посыпьте зеленью.