Главная > Блюда из мяса > Лагман по-узбекски

Лагман по-узбекски

Печать
3-05-2015, 14:44. Разместил: master порций ≈ 6, время ≈ 80 мин., калории ≈ 220 ккал., жиры ≈ 8 г., углеводы ≈ 37 г.
 

1. Яйцо взбить, влить к муке, добавить соль (примерно 1/2 чайной ложки) и воду. Замесить тесто на лапшу, раскатать в блин, порезать полосками и положить подсыхать.

Вообще у нас есть рецепт с подробным описанием приготовления лапши, лучше ознакомиться тут - http://cookstories.ru/fowl/birds_fowl/101-lapsha-s-perepelami.html

 


2. Мясо помыть, срезать жир и порезать кусочками, чтобы получились кубики примерно 2х2 см. 
 


3. Овощи все помыть и подготовить к приготовлению блюда - срезать лишние или испорченные части.

 


4. Помидоры и перец залить горячей водой (кипятком) и снять кожицу, порезать на небольшие кусочки, морковь порезать соломкой, баклажаны кусочками, капусту нашинковать мелко, лук порезать полукольцами.
 


5. Мясо обжарить на растительном масле в сковороде, добавить лук. Перекинуть всё в большой казан и положить порезанные овощи, накрыть крышкой, потушить  около 40-ка минут.
 


6. Подготовьте приправы и чеснок. Чеснок можно или покрошить на мелкие кусочки, или просто раздавить ножом или чеснокодавкой.
 


7. Овощи потушились, добавьте приправы, соль, чеснок, добавьте немного воды и готовьте ещё 10 минут на маленьком огне.


8. Тесто (лапша) подсохло, закипятить воду, подсолить и сварить. Разложите лапшу по тарелкам.
 


9. Сверху залейте мясным соусом с овощами и посыпьте зеленью.

Узбекский лагман готов. Приятного аппетита!
Вернуться назад