Отбивные из свинины без кляра

голосов: 17 | отзывов: 1

Рецепт от Morkovka, добавлен 22 май 2013 в рубрику «Блюда из мяса»

порций ≈ 4, время ≈ 60 мин., калории ≈ 350 ккал., жиры ≈ 24 г., распечатать

Ингредиенты

Свиное мясо - 1 кг
Лук -250 гр
Зелень (наш выбор кинза) -100 гр
Соль - по вкусу
Перец перец черный молотый - по вкусу
Растительное рафинированное масло - по необходимости

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Нежные отбивные из свинины с жареным молодым картофелем на гарнир.

национальная кухня: русская

1. Нарезаем мясо пластинками толщиной 1,5 см поперёк волокон - так отбивные получатся нежнее.

2. Ломтики мяса слегка солим, перчим и отбиваем молотком для отбивания мяса. Для того, чтобы не было брызг, можно обернуть мясо в оберточную пищевую плёнку.

3. Выкладываем отбивные на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Обжариваем 7-10 минут на каждой стороне на среднем огне так, чтобы появилась румяная корочка, но и мясо в то же время прожарилось.

4. Для того, чтобы сделать наши отбивные сочнее, укладываем их в кастрюльку, посыпаем нарезанным кольцами или полукольцами луком и мелко резанной зеленью для аромата.

5. Накрываем крышкой, чтобы горячие отбивные пропаривались. Следующую партию выкладываем сверху и снова посыпаем луком и зеленью. На гарнир рекомендуем вареный молодой картофель, а также жареный молодой картофель.

Отбивные готовы. Приятного аппетита!

Метки : отбивные из свинины, русская кухня, без кляра, праздник

просмотров: 8531 | лайков:5 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Суп из баранины с нутом
Лёгкий супчик с нутом и бараниной.
Котлеты из говядины по-домашнему
Классический рецепт приготовления котлет из говядины.
Сырная закуска с салатом латук
Очень вкусная и самое главное полезная холодная закуска с салатом

Обсуждение рецепта