Окунь запечённый в фольге
голосов: 3 | отзывов: 1
Рецепт от Morkovka, добавлен 08 сентябрь 2013 в рубрику «Блюда из морепродуктов»
![Окунь запечённый в фольге](http://cookstories.ru/uploads/posts/2013-09/1378660426_img_0050.jpg)
порций ≈ 3, время ≈ 90 мин., калории ≈ 240 ккал., жиры ≈ 6 г., углеводы ≈ 22 г. распечатать
6
-
Ингредиенты
- Красный морской окунь 3 шт. ≈ 800 гр
- Лук репчатый 3 шт. ≈ 200 гр
- Морковь 3 шт. ≈ 200 гр
- Лимон 0,5 шт.
- Зелёный горошек консервированный 1 банка 200 гр
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Пищевая фольга
Готовим красного морского окуня в фольге с овощами. Для этого блюда можно также использовать и другую рыбу на Ваш вкус. Это может быть как морская, так и речная рыба. Только не советую брать слишком костлявую, мясо рыбы получается паренным, и кости будут очень некстати.
Если рыбку выбрать весом 300-400 гр, то можно сделать несколько порционных свёртков, в нашем рецепте их три.
При этом данное блюдо вполне самостоятельно, его можно кушать без гарнира, так как овощи приятно дополнят рыбу.
национальная кухня: русская
1. Тушку рыбы потрошим, очищаем от чешуи. Можно удалить голову по желанию. Натираем солью и перцем и укладываем на кусок фольги для запекания, достаточный, чтобы свободно завернуть потом рыбу с овощами.
![](/uploads/posts/2013-09/1378660344_img_0026.jpg)
![](/uploads/posts/2013-09/1378660389_img_0032.jpg)
2. Лук и морковь мелко шинкуем и слоями выкладываем на рыбу. Сверху кладём зелёный консервированный горошек. Отдельно солим и перчим овощи поверх насыпки, слегка взбрызгиваем лимонным соком.
![](/uploads/posts/2013-09/1378660337_img_0035.jpg)
![](/uploads/posts/2013-09/1378660364_img_0036.jpg)
![](/uploads/posts/2013-09/1378660420_img_0040.jpg)
3. Заворачиваем фольгу так, чтобы не оставалось отверстий - сок не должен вытекать на противень. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, рыбу в фольге укладываем на противень и ставим в духовку на 1 час (рыба, конечно, готовится гораздо быстрее, но вот лук с морковью никак не будут готовы за меньшее количество времени).
![](/uploads/posts/2013-09/1378660353_img_0044.jpg)
4. Вытаскиваем рыбу из духовки, кладём в тарелки прямо в фольге, - предоставим возможность всем развернуть её самолично) Уже готовую рыбу можно украсить тонким ломтиком лимона, но не раньше, иначе он даст слишком много кислости.
Приятного аппетита!
![](/uploads/posts/2013-09/1378660367_img_0046.jpg)
Метки : рыба в фольге, печеная рыба, запечёная рыба, красный окунь, с горошком, русская кухня
просмотров: 3466 | лайков:6 |
-
Ещё рецепты
-
Рецепт тонких блинчиков
Готовим тонкие, ажурные блинчики на молоке и кефире.
-
Варим рассыпчатую гречневую кашу на гарнир
Готовим рассыпчатую гречневую кашу на гарнир (для
-
Рецепт чуду с курицей
Готовим традиционный дагестанский пирог чуду, в качестве начинки будет курица вместо баранины и