Квашеный томатный сок

голосов: 4

Рецепт от Morkovka, добавлен 11 август 2015 в рубрику «Соленья и консервирование»

порций ≈ 10, время ≈ 30 мин., калории ≈ 30 ккал., углеводы ≈ 7 г. распечатать

Ингредиенты

Помидоры 3,5 кг
Соль 1,5 ст. л.

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

В приготовлении многих блюд часто используются помидоры как в свежем виде, так и в квашеном или, как альтернатива, в виде покупной томатной пасты. Мы хотим предложить Вам довольно простой способ заготовки томатного сока в квашеном виде, и, т. к. он получается весьма кислым, легко может использоваться в приготовлении борщей, супов, тушёного мяса и ещё множества блюд.

1. Помидоры разрезаем на несколько частей, лучше на 4, посыпаем их солью и накрываем широким блюдом или тарелкой, ставим на неё гнёт, так оставляем на 3 дня при комнатной температуре до завершения закваски.

2. После того как наши помидоры заквасились, либо перетираем через дуршлаг, либо пропускаем их через соковыжималку.

3. Получившийся кислый томатный сок кипятим и закручиваем в небольшие простерилизованные банки для одноразового использования. Укутываем одеялом и оставляем остывать в таком виде.

Уже закрученные банки перед укутыванием ставят кверху дном, на крышку, чтобы проверить, не текут ли они.

Квашеный томатный сок готов.

Метки : томатный, квашеном, помидоры, приготовлении, завершения, закваски, солью, широким, блюдом, заквасились, банки, рецепт, томатный сок, закрутка, на зиму, закатка

просмотров: 13531 | лайков:6 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Рецепт пирог курник грибами и курицей
Вкусное угощение, которое непременно обрадует не только Ваших близких, но и гостей — курник с
Рецепт кабачковая икра как в магазине
Сегодня закрутим на зиму кабачковую икру как в магазине, это очень простой рецепт приготовления
Закатка салата тёщин язык из баклажан на зиму
Очень вкусный рецепт консервирования баклажан на зиму, так называемая острая закуска «тёщин язык»,

Обсуждение рецепта