» » » Паштет из печени
Ранее » Паштет из куриной печени


Паштет из печени

голосов: 6

Рецепт от , добавлен 28 июнь 2015 в рубрику «Паштеты»

Паштет из печени

порций ≈ 10, время ≈ 30 мин., калории ≈ 300 ккал., жиры ≈ 4 г., углеводы ≈ 3 г. распечатать

7
    Ингредиенты
  • Свежая куриная печень 1 кг
  • Лук репчатый 200 гр
  • Морковь 150 гр
  • Масло сливочное 150 гр
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль, перец

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Хочу поделиться одним из вариантов рецепта паштета из куриной печени, отличие от большинства рецептов паштета в том, что печёнка будет жариться на сковороде, а не вариться. Паштет из куриной печёнки получается очень нежным и приятным на вкус — в самый раз для вкусных бутербродов.
 
1. Для начала нашинкуем морковь мелкой соломкой и выложим на разогретую сковороду с растительным масло, будем жарить примерно 12 минут.
 

 

Так как в итоге всё будет перемалываться в блендере, морковь можно натереть на тёрке.
 
2. Затем нарезаем лук полукольцами и добавляем к моркови, продолжаем тужить до тех пор, пока лук не приобретёт золотистый оттенок. Слегка перчим и солим по вкусу.

 

3. Выкладываем сырую куриную печень к полуготовым овощам, ещё раз подсаливаем и тушим до полной готовности печени — в разрезе не должно быть крови. Пробуем на вкус и, если соли и перца достаточно, приступаем непосредственно к приготовлению паштета.

 

 

4.  Выкладываем печень с овощами в блендер, сливочное масло разрезаем на несколько кусков, чтобы блендеру было легче выполнять свою работу, и перемалываем сначала на маленькой скорости, затем на повышенной до образования однородной, тонко измельчённой массы.
 
Паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!

Метки : паштет, из печени, куриной, куриный, закуска, печёночный паштет

просмотров: 1545 | лайков:7 |
Понравился рецепт? Поделись!


Обсуждение рецепта
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гость на кухне, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013 CookStories.ru Кулинарная книга рецептов. Приятного аппетита;)