Курзе с картофелем и яйцом

голосов: 13 | отзывов: 3

Рецепт от master, добавлен 26 сентябрь 2013 в рубрику «Пельмени, вареники»

порций ≈ 4, время ≈ 60 мин., калории ≈ 240 ккал., жиры ≈ 5 г., углеводы ≈ 36 г. распечатать

Ингредиенты

тесто для пельменей 500 гр
яйцо 4 шт
зелень лука 40 гр
картофель 300 гр
лук репчатый 250 гр
соль, чёрный перец
мука для лепки 50 гр

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Готовим курзе (кюрзе) с картошкой и луком, блюдо очень похожее на русские пельмени или вареники, но с небольшими нюансами.

национальная кухня: дагестанская

1. Для лепки курзе используем тесто для пельменей и вареников.

2. Готовим начинку:
1. Яйцо с варёным луком. Нарезаем зелёный лук, нарезаем 3 варёных яйца, добавляем 1 сырое яйцо, солим. Начинка готова.
2. Готовим картофельное пюре (рецепт здесь), обжариваем лук до готовности. Смешиваем пюре и обжаренный лук (можно взбить миксером для однородности).
Курзе с картофелем и яйцом

3. Раскатываем тесто в большой тонкий блин. Для нарезки формочек берём стакан диаметром 10 см. с тонкими стенками, нарезаем максимальное количество.

4. Процесс лепки описать довольно сложно, попробуйте воспользоваться видео, (видео найдено на просторах YouTube). В итоге должны получиться косички.

5. Посыпаем противень мукой и раскладываем результат наших трудов.
Курзе с картофелем и яйцом

6. Варим в кипящей воде, вынимаем через 5 минут после всплывания.

7. Курзе хорошо подавать со сметанно-чесночным соусом с добавлением орехов.

Приятного аппетита!

Метки : Курзе, кюрзе, луком и яйцом, с картофелем и луком, с начинкой, дагестанская кухня

просмотров: 12300 | лайков:8 |

Понравился рецепт? Поделись!

Ещё рецепты

Белый соус с орехами и чесноком
Очень вкусны белый соус с орехами и чесноком, подходит как для первых (таких как хинкал), так и для
Говяжий диетический супчик
Простой рецепт лёгкого супчика с говядиной
Американские панкейки рецепт
Наткнулся на американском сайте рецепт настоящих панкейков. Рецепт упрощенный и блины получаются

Обсуждение рецепта