Творожный чизкейк рецепт

Рецепт от Елена Серова, добавлен 19 апрель 2015 в рубрику «Торты»

порций ≈ 4, время ≈ 60 мин., калории ≈ 122 ккал., жиры ≈ 2 г., углеводы ≈ 20 г. распечатать

5

Ингредиенты
• Цельнозерновое печенье 60 гр
• Масло сливочное 25 гр
• Молоко 1 ст. л.
• Творог 500 гр
• 30% сливки 250 мл
• Мак кондитерский 150 гр
• Сахар 7,5 ст/ложек
• Желатин 20 гр
• Ваниль 1 стручок
• Сливочное масло 10 гр
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Вода 80 мл
• Молочный шоколад 3 кубика
• Мёд 70 гр
• Сахарная пудра 6 ст. ложек

Способ приготовления
Пошаговый рецепт с фотографиями

Порадуем себя к чаепитию творожным и кстати достаточно диетическим чизкейком с маком.

 

Мак залить кипятком и варить в течение 20-30 минут, при необходимости, добавив немного воды, чтобы она постоянно покрывала мак в процессе варки. 

Готовый мак тщательно отцедить и три раза прокрутить через мясорубку (мелкое ситечко). 

Измельчить печенье на песочную крошку. Растопить сливочное масло, добавить печенье с молоком, размешать, вся смесь должна иметь консистенцию мокрого песка. 

Форму для торта выложить пергаментной бумагой.

Смесь из печенья переложить на дно формы, поверхность разровнять, весе охладить в холодильнике. 

Творог, 3 столовые ложки меда, 6 столовых ложек сахарной пудры, ванильный сахар, семена ванили и 2/3 мака перемолоть через мясорубку или при помощи блендера.

Желатин замочить в холодной воде, когда он набухнет — растворить его на водяной бане. 

К теплому желатину добавить 1-2 столовые ложки творога, энергично размешать. К сырной смеси влить желатин и все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Взбить сливки и партиями добавить их к сырной смеси, после каждого добавления перемешивая ложкой.

Готовую смесь переложить на охлажденную основу для чизкейка, разровнять и охладить до полного загустения. 

В кастрюлю поместить 1/2 столовые ложки меда, 1/2 ложки сливочного масла и 1 1/2 столовые ложки сахарного песка, и, когда ингредиенты растворяться и объединяться между собой, добавить оставшийся мак, поджарить всю смесь постоянно помешивая.

Маковую смесь охладить в холодильнике.

Когда сырник уже загустеет, можно приступить к декору. Из холодной маковой смеси сформировать ладошками небольшие шарики.

 

Шоколад растворить на водяной бане. Кисточкой накладывать на шарик небольшое количество шоколада в месте, которое будет крепиться к чизкейку, и распределить по поверхности вашего кулинарного шедевра. 

Украшенный чизкейк опять охладить до загустения шоколада. Чизкейк с маком готов. Приятного чаепития!

Метки : чизкейк, десерт, торт, с маком, с шоколадом, творог, творожная масса, чаепитие, праздник

просмотров: 5496 | лайков:5 |

Ещё рецепты

• Готовим плюшки сдобные с корицей из дрожжевого теста

  Хотите порадовать близкий вкусной домашней сдобой? Предлагаем приготовить сдобные плюшки с
• Сердечки из стейков горбуши для романтического ужина рецепт

  Готовим сердечки из горбуши с цукини, лимоном и майораном для романтического ужина. Рецептов
• Рулет из мяса и гречки с яйцом

  Приготовим красочное и достаточно необычное блюдо, несмотря на простые продукты - рулет из мясного