национальная кухня: итальянская 1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем раздавленный чеснок, паприку. Перемешиваем и тушим 1-2 мин. 2. Выливаем сливки и муку, продолжаем разогревать еще 5 минут, постоянно помешивая. 3. Соус готов. Подойдёт…
1. В небольшом удобном тазике перемешиваем все сухие ингредиенты. 2. Добавляем воду и куриные яйца. Перемешиваем до образования однородных комочков. 3. Накрываем хлопчатобумажным полотенцем и ставим в тёплое место на 30 минут. 4. Тщательно вымешиваем.…
национальная кухня: кавказская 1. В начале мясо нужно замариновать. Для этого моем его и нарезаем достаточно крупными кусочками. 2. Лук очищаем и шинкуем полукольцами. Перчим его и высыпаем горстями в мясо, предварительно раздавливая его руками…
1. Овощи тщательно моем и укладываем в противень желательно с решёткой прямо целиком. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекаем около 40 минут. В процессе можно проверить готовность и, при необходимости, перевернуть.…
национальная кухня: молдавская 1. Кастрюлю для варки муки лучше подобрать, такую чтобы дно было гораздо уже верха, так будет легче извлекать готовую мамалыгу. 2. Воду доводим до кипения, кладём кусочек масла и высыпаем…
национальная кухня: белорусская 1. Чистим картофель и лук, хорошо моем и удаляем глазки. 2. Картошку и лук натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем сок, затем подсаливаем (около 1/4 чайной ложки соли). …
национальная кухня: кавказская 1. Натираем томаты на крупную тёрку. 2. Мелко нарезаем лук. 3. Раздавливаем чеснок. 4. Мелко нарезаем зелень кинзы. 5. Все смешиваем и даём настояться два часа.
1. Курицу моем и разделываем на части. Жир срезаем и выжариваем в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле. Удаляем шкварки и выкладываем нарезанную курицу. Солим и перчим по вкусу. Кстати, это единственный раз, когда блюдо солится,…
национальная кухня: русская 1. Тушку рыбы потрошим, очищаем от чешуи. Можно удалить голову по желанию. Натираем солью и перцем и укладываем на кусок фольги для запекания, достаточный, чтобы свободно завернуть потом рыбу с овощами. 2.…
национальная кухня: русская 1. Тонко нарезаем капусту и лук, начинаем обжаривать. 2. Через 10 минут после начала жарки добавляем морковь и тёртые на тёрке помидоры, солим, перчим по- вкусу. 3. Накрываем крышкой и тушим около…