1. Чистим картофель и лук, хорошо моем и удаляем глазки.

2. Картошку и лук натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем сок, затем подсаливаем (около 1/4 чайной ложки соли).

3. Добавляем яйцо, муку и тщательно перемешиваем.

4. Выкладываем столовой ложкой наше картофельное \тесто\ (лопаточкой формируем блин толщиной 4-5 мм.) на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжариваем на 1 стороне около 2-3 минут.

5. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

6. Готовые драники выкладываем на бумашные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишний жир. Приятного аппетита!