кухня: охотничья 1. Чистим (пример), потрошим, моем тушки перепелов, заливаем водой и ставим на огонь. Варим бульон, своевременно убираем пенку. Как только пенка перестаёт появляться кладём в бульон мелко нарезанный лук и целую морковь. Так…
национальная кухня: русская 1. Нарезаем хлеб на маленькие кусочки 4-5 мм., для более удобного нарезания нужно брать не совсем свежий хлеб, тогда он не будет крошиться. 2. Нарезанный хлеб высыпаем в противень и…
национальная кухня: русская 1. На среднем огне обжариваем лук, затем выкладываем к нему фарш. Солим, перчим по вкусу. 2. Тем временем готовим пюре, можно воспользоваться рецептом из гарниров. Отвариваем картофель, затем добавляем сырое яйцо, масло…
национальная кухня: русская 1. Разрезаем куриную ногу вдоль и вынимаем кости, при этом сохраняя шкурку, - она будет снаружи нашего рулета. 2. Слегка отбиваем, чтобы не повредить кожицу и не разбить мясо. Солим, перчим. …
национальная кухня: французская 1. Желатин заливаем одним стаканом молока и оставляем настаиваться на 40 минут. 2. Изюм замачиваем в кипятке на полчаса, чтобы распарился.
национальная кухня: русская 1. Так как тесто у нас готовое (мы купили его в супермаркете в отделе минипекарни), то приготовление начинаем с начинки. Печень отвариваем в подсоленной воде до готовности минут 20. Как только…
национальная кухня: русская 1. Баклажаны и перец выкладываем на противень и ставим запекаться в духовке примерно на 30-40 минут при температуре 180 градусов. 2. С приготовленных запечённых овощей снимаем шкурку, укладываем их…