1. Разрезаем куриную ногу вдоль и вынимаем кости, при этом сохраняя шкурку, — она будет снаружи нашего рулета.

2. Слегка отбиваем, чтобы не повредить кожицу и не разбить мясо. Солим, перчим.
 

3. Раскладываем на фольге. Посыпаем мелко рубленной зеленью кинзы и чесноком.

4. Укладываем  в середину куриную грудку и заворачиваем, так чтобы кожица осталась снаружи. Оборачиваем фольгой и плотно стягиваем нитью запекаем в духовке ≈ 1 час при температуре 180º.