Суп с перепелами и лапшой
кухня: охотничья 1. Обрабатываем перепелов примерно, как указано здесь. Тушки перепёлок тщательно промываем, вынимаем лёгкие, заливаем водой и варим 25 минут (можно добавить немного моркови целиком), тщательно снимая пенку.
Уха из судака
кухня: охотничья 1. Нарезаем мелко лук, картофель, морковь и варим почти до полной готовности. 2. Выкладываем в кастрюлю рыбу и варим 7 минут, за 1 минуту до готовности кладём мелко рубленную зелень, солим и перчим…
Охотничья шурпа
кухня: охотничья 1. Чистим (пример), потрошим, моем тушки перепелов, заливаем водой и ставим на огонь. Варим бульон, своевременно убираем пенку. Как только пенка перестаёт появляться кладём в бульон мелко нарезанный лук и целую морковь. Так…
Лёгкий супчик с фрикадельками
национальная кухня: русская 1. Решили приготовить котлеты, возникла идея приготовить еще и лёгкий супчик с фрикадельками, поскольку фарш уже приготовлен Итак. Делаем зажарку: слегка обжариваем лук, морковь и сладкий перец
Свекольник из свинины
национальная кухня: русская 1. Мясо отвариваем до полной готовности (примерно 1 час), вынимаем из воды и нарезаем мелкими кусочками.
Суп с нутом на бараньем бульоне
национальная кухня: арабская 1. В кипяченой воде замачиваем нут на сутки в тёплом месте, желательно несколько раз сменить воду.