Жареный судак
национальная кухня: русская 1. Чистим тушку рыбы, снимаем чешую, отрезаем головы и хвосты (они пойдут в уху), затем нарезаем кружочками около 2,5 см. толщиной, солим, перчим, даём 15 минут промариноваться. 2.…
Картофельное пюре
национальная кухня: русская 1. Очищаем картофель, тщательно промываем, удаляем \глазки\ (они могут нарушить однородность блюда) 2. Нарезаем на небольшие части (около 30 грамм), варим до готовности, картофель должен рассыпаться …
Курица печёная под пивом
национальная кухня: русская 1. Разрезаем цыплёнка вдоль грудки, распластываем, удаляем лёгкие, срезаем лишний жир. 2. Выжариваем из срезанного жира шкварки на противне, на котором будет запекаться курица, после выжарки шкварки выбрасываем. …
Картофель по- деревенски
национальная кухня: русская 1. Чистим картофель, разрезаем вдоль на 4 части даём подсохнуть (можно промокнуть салфеткой).
Чахохбили
национальная кухня: грузинская 1. В глубоком сотейнике обжариваем кусочки курицы до образования золотистой корочки. 2. На отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук. 3. Помидоры на 1,5 минуты погружаем…
Шарлотка с летними яблоками
национальная кухня: русская 1. Моем яблоки, очищаем от семечек и нарезаем тонкими дольками по 2-3 мм.
Жаркое из перепелов (ковурма бедана)
национальная кухня: узбекская 1. Потрошим перепелов, чистим желудочки (потрошки тоже пойдут в дело).
Варим черноморских креветок
1. Берём сачок, подводный фонарь (если ночью) и ловим креветок. Ловим не слишком много, - так, чтобы съесть за один раз, т.к. хранить в диких условиях негде. Рецепт приготовления до предела прост.
Узбекский плов с перепелами
национальная кухня: узбекская 1. Ощипываем перепелов тушки, предварительно ошпарив кипятком. Очищаем перья и пух.
Дикая перепёлка печёная с овощами
национальная кухня: русская 1. Щипаем затем моем перепёлок