Сочные котлетки из говядины
16-05-2013, 01:09. Разместил: Morkovka порций ≈ 6, время ≈ 60 мин., калории ≈ 338 ккал., жиры ≈ 21 г., углеводы ≈ 120 г.
-
Ингредиенты
- Вырезка говяжья 1 кг.
- Лук - 300 гр. (2-3 шт.)
- Соль - по вкусу
- Зелень - 100 гр.
- Картофель - 1 шт. (около 100 гр.)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Хлеб белый - 1 кусочек
- Молоко (или вода) - 70-100 мл.
- Перец перец черный молотый - по вкусу
- Панировочные сухари - по необходимости
- Чеснок - 10 зубков
- Растительное рафинированное масло - по необходимости.
национальная кухня: русская
1. Пропускаем через мясорубку мясо, лук, картофель, чеснок, зелень и хлеб, намоченный в молоке или воде. Затем солим, перчим, добавляем сырое яйцо, тщательно перемешиваем.
2. Разогреваем сковороду, смазываем её маслом.Зачерпываем рукой небольшое количество фарша, соответствующее желаемому размеру котлет. Тщательно формируем котлету, перекидывая из ладони в ладонь.
3. Отбитые кусочки обваливаем в панировке и сразу же выкладываем на сковороду.
4. На каждой стороне прожариваем в течении 6-7 минут.
5. Выкладываем на блюдо, украшаем. Гарниром может служить молодой картофель, вареный рис, картофельное пюре, картофель фри, любые каши, также очень подойдет "Закуска из листьев салата".
Приятного аппетита!