Chief
Categories:
На самом деле, если в вашей кулинарной книге есть правильный рецепт теста и пошаговая инструкция работы с ним, трудностей не возникнет. Конечно, после первой пробы можно будет немного подкорректировать рецепт под себя – кому-то выпечка нравится покислее, кому-то – послаще, а для кого-то залогом успеха покажется отсутствие орехов. Пока же предлагаю потренироваться на классическом рецепте.
На выходе получится 2 больших рулета (кроме того, может остаться немного теста, если у вас получится раскатать его, как нужно – тесто не выбрасывайте, из него можно сделать отличную домашнюю лапшу, выложить ее на противень и поставить сушиться в прогретую после выпекания штруделя духовку, после чего хранить в закрытой банке).
1. Начнем с теста. Просеять муку, в ее центр отправить яйца, уксус, половину масла. Вливая понемногу воду, замесить эластичное тесто (у меня оно вобрало ровно всю муку, до грамма). Смазать тесто остатками растительного масла, спрятать в пакетик или накрыть пищевой пленкой и оставить расстаиваться около 30 минут.
