28 сентября, 2013 Chief Нет комментариев 0 categories
национальная кухня: русская

1. Нарезаем картофель вдоль соломкой и лук тонкими кусочками.

2. Разогреваем смазанную растительным маслом сковороду. Выкладываем картошку и жарим на среднем огне минут 10, не переворачивая, чтобы нижняя картошечка подрумянилась. Кстати, относительно сковороды картофеля не должно быть много. Только в таком случае его легко будет перемешивать, и картошка прожарится равномерно и одновременно.
 

3. Затем аккуратно переворачиваем картофель лопаткой и жарим ещё 10 минут с другой стороны также, чтоб подрумянилась. Именно в этот момент жарки мы добиваемся румяной корочки на картофеле. Затем перемешиваем и сверху выкладываем лук. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь до умеренного, жарим ещё около 10-ти минут под крышкой, чтобы лук и ещё сырой картофель пропарились.

4. Ещё раз аккуратно переворачиваем и без крышки жарим до готовности (не дольше 5 минут). Картошечку следует перемешивать очень аккуратно, чтобы не поломать. Тогда она будет выглядеть очень красиво.

5. Картошка соломкой готова. Очень вкусно с соленьями и в качестве гарнира ко вторым блюдам.

Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Связанные записи