1. Тушки форели потрошим, моем, удаляем жабры. Натираем солью и молотым чёрным перцем.

2. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле около 5-7 мин. на каждой стороне.

3. Нарезаем лук кольцами, разделяем их и обжариваем на той же сковороде и в том же масле до готовности.

4. Добавляем сливки, столовую ложку муки и сливочное масло, слегка солим и перчим, добавляем лимонный сок. Тушим до загустения соуса.

5. Подаём с молодым отварным картофелем и 2-мя ложками сливочно-лукового соуса. Вместо варёного картофеля подойдёт рассыпчатый рис или жареный картофель.

Приятного аппетита!