1. Отдельно взбиваем яйца, соль и сахар до появления обильной пены.

2. Затем добавляем муку и молоко, взбиваем до однородной густой массы и сразу вливаем масло, продолжаем взбивать ещё 5 минут.

3. Разогреваем сковороду с керамическим или другим антипригарным покрытием. Выливаем в середину сковороды примерно 1 половник теста (сковорода маслом не смазывается). 

4. Жарим блин по 1-й минуте на каждой стороне.

5. Складываем блины стопочкой, сверху кладём кусочек сливочного масла и смазываем джемом или мёдом. Можно ничем не смазывать панкейки и так вкусны.

6. Тонкие американские панкейки на завтрак готовы. Приятного аппетита!