Chief
Categories:
национальная кухня: охотничья
1. Перепёлок солим, перчим и обжариваем на сковороде до полуготовности.
2. Добавляем нарезанный кольцами лук и обжариваем до готовности перепелов.
3. Раскатываем тесто.
4. Выкладываем на край тушку перепела и обкладываем вокруг луком.
5. Накрываем второй половиной теста и защипываем по типу чебурека или чуду. Обмазываем желтком и посыпаем калинджи (это афганская специя, очень подходит к выпечке с мясом, можно заменить зирой). Выкладываем пирог на противень с кулинарным пергаментом.
6. Разогреваем духовку до максимума. Запекаем ровно 20 минут. Пирожки готовы. Приятного аппетита!
