Chief
Categories:
национальная кухня: русская
1. Баклажаны и перец выкладываем на противень и ставим запекаться в духовке примерно на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
2. С приготовленных запечённых овощей снимаем шкурку, укладываем их в блендер.
3. На растительном масле без запаха пассируем мелко нарезанные лук и морковь. Трём помидоры на тёрке, добавляем получившуюся томатную пасту в зажарку, тушим до готовности.
4. Получившуюся зажарку добавляем к овощам в блендер, выдавливаем туда же чеснок, солим и перчим по вкусу. Взбиваем до получения однородной массы. Икра готова!
Баклажанную икру хорошо намазывать на бутерброды в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
