Chief
Categories:
национальная кухня: русская
1. Чистим тушку рыбы, снимаем чешую, отрезаем головы и хвосты (они пойдут в уху), затем нарезаем кружочками около 2,5 см. толщиной, солим, перчим, даём 15 минут промариноваться.
2. Кусочки рыбы обваливаем в панировочной муке и сразу выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
3. Параллельно обжариваем немного лука.
4. На каждой стороне жарим примерно 5 — 7 минут, чтобы кусочки остались целыми переворачиваем всего 1 раз.
Жареный судак готов, выкладываем на широкое блюдо в перемежку с луком и подаём на стол. Можно заняться гарниром, лучше всего подойдёт картофельное пюре или картофель по-деревенски. Приятного аппетита!
