Фаршированные помидоры
25-09-2013, 22:56. Разместил: master порций ≈ 4, время ≈ 30 мин., калории ≈ 70 ккал., жиры ≈ 0,2 г., углеводы ≈ 25 г.
-
Ингредиенты
- свежие красные помидоры среднего размера 20 шт
- соль 1 столовая ложка
- вода 1 литр
- морковь 100 гр
- капуста белокочанная 300 гр
- чеснок 50 гр
- чёрный перец горошком 40 зёрен
- сухие ветки укропа 30 гр
1. Моем помидоры, срезаем заднюю часть в виде "крышечки" ею же и будем закрывать после фарширования. Затем столовой ложкой вынимаем содержимое помидора, оставляем стенку толщиной 3-4 мм.
2. Морковь натираем на тёрку, капусту мелко шинкуем, слегка подсаливаем и перчим. Затем тщательно перемешиваем и разминаем. Добавляем мелко рубленный чеснок.
3. Сухими стеблями укропа выкладываем дно кастрюли и расставляем помидоры.
4. Плотно фаршируем помидоры начинкой, накрываем крышечками. Пространство между помидорами заполняем сердцевинами и соком помидор. Бросаем 30-40 зёрен черного перца. Также поступаем со следующим рядом помидор.
5. Заливаем рассолом. Рассол готовится так: на литр тёплой воды 1 столовая ложка соли.
6. Оставляем кваситься на 3-4 дня в прохладное место.
Фаршированные малосольные помидоры готовы, очень хорошо подходит ко вторым блюдам с мясом и различными гарнирами. Приятного аппетита!
Вернуться назад