Главная > Компоты >
Закатка сливы на зиму
Закатка сливы на зиму
19-09-2015, 00:37. Разместил: Елена Серова
порций ≈
10, время ≈ 30 мин.,
калории ≈ 150 ккал., углеводы ≈ 15 г.
-
Ингредиенты
- Ягоды сливы 2,5 кг
- Сахар из расчёта 1 стакан на литр воды
- Лимонная кислота также на литр воды 1 ч. л.
- Вода
1. Сначала переберём ягоды сливы, тщательно вымоем, удалим хвостики. Разрезаем каждую сливу на 4 части и удаляем косточку. В итоге у нас получится чистая мякоть сладкой вкусной сливы для закатки.
2. На это количество слив кипятим примерно 2 литра воды — с запасом, стерилизуем банки и крышки, плотно укладываем сливы в банки и заливаем кипятком. Как только банки остынут, чтобы их можно было держать в руках, сливаем воду в ту же кастрюлю и замеряем объём чтобы сделать сироп из расчёта 1 стакан сахара на 1 литр воды и 1 чайная ложка лимонки (лимонной кислоты).
3. Сироп кипятим, обязательно помешивая, чтобы сахар растворился и не пригорел к дну кастрюли, и снова заливаем наши сливы, на этот раз сразу закручиваем крышки и в перевёрнутом виде укутываем банки до остывания.
Закатка сладкой чёрной сливы на зиму завершена, хранить лучше в тёмном месте — так мы сохраним все витамины для долгой холодной зимы. Приятного аппетита!
Вернуться назад