Маринуем и запекаем шашлык

Ещё издревле наши предки запекали, жарили и коптили мясо на открытом огне, запекали цельные туши крупного рогатого скота, птицу, более мелких животных. Шашлык самостоятельным блюдом стал относительно недавно, как правило его основа - это молодая баранина, но людей много, а вкусов ещё больше. Многие предпочитают свинину, другие любят говядину, некоторые вообще любят куриный шашлык. Но и на этом богатство кухни на мангале не ограничивается: существуют блюда из ливера, фарша, овощей и грибов, приготовленные на углях. Мы, по-возможности, познакомим вас со всеми рецептами.