Пирог с курицей
4-09-2013, 19:23. Разместил: Morkovka порций ≈ 8, время ≈ 1 час 00 мин., калории ≈ 267 ккал., жиры ≈ 7 г., углеводы ≈ 35 г.
-
Ингредиенты
- Тесто дрожжевое 0,5 кг
- Грудка куриная 0,5 кг
- Лук 1-2 шт. ≈ 150 г
- Растительное рафинированное масло 3 ст. л.
- Перец молотый чёрный по вкусу
- Соль по вкусу
- Мука 1 стакан
- Яйцо куриное 1 шт.
национальная кухня: русская
1. Начинаем готовить с начинки. Куриную грудку отвариваем до готовности. На растительном масле обжариваем до готовности мелко нарезанный лук, добавляем к нему грудку, предварительно нарезав её крупными кусочками. Солим, перчим по вкусу и слегка обжариваем. Даём остыть.
2. Тесто делим на две части так, чтобы одна была немного больше другой. Большую часть раскатываем в корж в небольшом количестве муки немного большего размера, чем форма, выбранная для запекания. Тесто должно получится толщиной примерно 4-5 мм. Противень смазываем маслом и выкладываем в него корж так, чтобы тесто покрыло дно и борта ёмкости, оставив край для подворота.
3. Выкладываем начинку.
4. Меньшую часть теста раскатываем в небольшом количестве муки и выкладываем сверху на наш пирог. Залепляем края, протыкаем несколько отверстий в пироге вилкой сверху, чтобы начинка "дышала", и у нас не вышло пузыря посередине пирога.
5. Взбиваем яйцо и смазываем им поверхность пирога для того, чтобы получилась румяная корочка. Ставим запекаться в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса.
Пирог готов. Приятного аппетита!