Шоколадные трюфели с козьим сыром
7-05-2015, 21:46. Разместил: Надежда Серова порций ≈ 4, время ≈ 50 мин., калории ≈ 217 ккал., жиры ≈ 4 г., углеводы ≈ 40 г.
-
Ингредиенты
- Сахарная пудра 3 ч. л.
- Какао порошок 2 ст. л.
- Корица 1 ч. л.
- Сушеный имбирь 1 ч. л.
- Чили 0,5 ч. л.
- Тёмный шоколад 110 гр
- Сушеная клюква 30 гр
- Козий сыр 160 гр
- Ядра фисташек 50 гр
- Соль 1/8 ч. л.
1. Растапливаем шоколад на водяной бане и даём немного охладиться.
2. Измельчаем сушёную клюкву вместе с фисташками. К шоколаду добавляем специи: корицу, имбирь, чили и соль, затем добавляем сахарную пудру.
3. Получившуюся смесь вымешиваем с козьим сыром и клюквой. Убираем смесь в холодильник на 15-20 минут, чтобы заготовка затвердела.
4. Когда смесь охладится, посыпаем руки какао и скатываем из смеси небольшие шарики диаметром 2,5-3 см, обваливаем их в измельчённых фисташках.
