Суп с нутом на бараньем бульоне
17-05-2013, 14:51. Разместил: Morkovka порций ≈ 6, время ≈ 40 мин., калории ≈ 125 ккал., жиры ≈ 8 г., углеводы ≈ 157 г.
-
Ингредиенты
- Нут 1 стакан
- Баранина на кости - 300-500 гр.
- Морковь 100 гр.
- Картофель 250 гр.
- Зелень на выбор 100 гр.
- картофель 150 гр
- Лук 150 гр.
- Вода 3 литра.
- соль, перец по вкусу
национальная кухня: арабская
1. В кипяченой воде замачиваем нут на сутки в тёплом месте, желательно несколько раз сменить воду.
2. Отвариваем баранину в течении 1 часа, регулярно снимая пенку.
3. Добавляем нут, варим 30 мин. Мелко шинкуем лук и морковь, добавляем в бульон. На данном этапе следует посолить и поперчить. Варим ещё 20 минут. За это время нарезаем мелкими дольками картофель и кладём его в суп. После добавления картофеля варим ещё минут 15.
4. Вынимаем мясо, разделяем на мелкие кусочки, высыпаем их обратно в суп. При сервировке посыпаем суп уже в тарелки мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
